Progetto Finanziato nell'ambito del PSR della Regione Veneto 2014-20 DGR 736 del 28/05/2018 Nota AVEPA prot. 36693/2019.
Abstract:
Una parte significativa dei vini veneti è rappresentata dai vini Igp, tra i quali quelli utilizzati per ottenere prodotti di prestigio soffrono di problemi di posizionamento. Ciò è dovuto ad una minore garanzia di qualità percepita dai consumatori per i vini Igp rispetto ai vini Doc. Questo progetto ha lo scopo di implementare un’etichetta intelligente che supporti un sistema informativo affidabile adatto a garantire l’autenticità di questi vini. Si tratta di un progetto per lo sviluppo di nuovi processi che si basa su un campione di aziende vinicole associate a Vignaioli Veneti che viene utilizzato come caso di studio. Il progetto utilizza tecnologie che consentono di codificare le informazioni pertinenti attraverso un sistema di crittografia robusto e sicuro. Questi dati potrebbero essere letti tramite un codice QR da molti dispositivi. La corrispondenza tra il codice QR e la bottiglia è garantita da un sistema di etichette filigranate che rende unica l’associazione tra il codice QR e l’etichetta. L’obiettivo principale di questo sistema è prevenire le frodi, dal momento che il codice QR non può essere replicato su altri vini o etichette. Inoltre, questo sistema informativo potrebbe essere arricchito con informazioni relative alla qualità intrinseca dei prodotti, all’adozione di protocolli di sostenibilità, identità territoriali e vinicole.
Aree di ricerca coinvolte dal progetto | |
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Economia agraria e delle risorse
Agricultural and resource economics |
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Gestione dell'innovazione
Innovation management |
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Marketing
Marketing |
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