Si è tenuto il 23 Marzo, presso il Polo Santa Marta, il Research Talk “Waste to Resource”, il primo appuntamento 2026 promosso dal Loop Research Center del Dipartimento di Management dell’Università di Verona .
L’incontro ha riunito ricercatori, imprese e cluster del territorio attorno a una sfida sempre più centrale per i sistemi produttivi: trasformare i sottoprodotti in risorse, generando nuove opportunità di innovazione e competitività. Attraverso esperienze concrete nei settori agroalimentare, acquacoltura e lavorazione del marmo, è emerso come la circolarità si traduca in modelli di creazione di valore, fondati su collaborazione tra attori di filiera, innovazione di prodotto e ripensamento dei processi produttivi.
Il confronto è stato aperto dai saluti del Prof. Ivan Russo, Direttore Scientifico del Loop Research Center, insieme alle Prof.sse Ilenia Confente (Referente Circular Supply Chain Management Lab) ed Elena Claire Ricci (Referente Circular Products & Services Lab).
Le testimonianze delle imprese hanno restituito una prospettiva applicata e concreta:
A queste prospettive si è affiancato il contributo della ricerca: la Dott.ssa Roberta Tolve (Dipartimento di Biotecnologie, Università di Verona) ha approfondito il tema della valorizzazione dei sottoprodotti alimentari, evidenziando come tecniche di estrazione sostenibile e lo sviluppo di ingredienti funzionali possano rappresentare leve strategiche per l’innovazione circolare nelle filiere agroalimentari.
Più che un semplice evento, il Research Talk si conferma così uno spazio di connessione tra ricerca e sistema produttivo, in cui il Dipartimento di Management contribuisce a interpretare le sfide delle imprese e a orientare modelli di business sostenibili e competitivi.
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